Mengapa Apel Lama Kelamaan Akan Menguning Setelah di Kupas ?

Setiap kita mengupas kulit apel atau pir, lama kelamaan warnanya akan menguning. Mungkin pernah ada di benak kita rasa ingin tahu tentang itu. Oleh karena itu biarkan saya mengobati rasa ingin tahu anda dengan artikel berikut.

Para ahli pomologi (yang mempelajari buah) memberikan sebuah penjelasan yang lebih teknis. Perubahan warna pada buah-buahan itu, termasuk persik, aprikot, dan pisang, juga apel dan pir, disebabkan oleh oksidasi. Katalisator untuk oksidasi ini adalah sebuah enzim, polifenol oksidase.

Read more »

WHO IS ALBERTS ENSTEINS?

Tahun 2005 lalu, dunia memperingatinya sebagai Tahun Einstein. Pada 100 tahun silam, ia membuat empat teori yang disebut sebagai keajaiban.

Banyak negara di dunia menjadikan 2005 ini sebagai tahun fisika. Amerika Serikat misalnya, mengambil tema perayaannya: "Einstein dalam Abad ke-21". Inggris malah menyebut tahun ini sebagai Tahun Einstein. Bahkan Jerman, tempat kelahiran yang ditolak oleh Albert Einstein sebagai negaranya, tahun ini menganugerahinya gelar pahlawan. "Kata-kata Einstein tetap menginspirasi kita hingga kini," ujar Kanselir Jerman Gerhard Schroeder saat membuka selubung prasasti bertulisan kata-kata yang ditulis Einstein pada 1932.

Tak mengherankan Einstein menjadi bintang dunia 2005. Soalnya, tahun ini genap 100 tahun umur empat makalah yang dibuatnya dalam usia 26 tahun, yang disebut-sebut oleh komunitas fisika sebagai tahun keajaiban ( annus mirabilis) Einstein. Empat makalah itu dikirim Einstein ke jurnal fisika yang prestisius Annalen der Physik.

Read more »